【オンラインショップ限定品】
日本で販売されているバターのほとんどは
発酵させないで作る「非発酵バター」が主流ですが
バター発祥の地であるヨーロッパ諸国では
実は「発酵バター」が当たり前だそうですね（←ヨーロッパ諸国に行ったことがないのでわかりませんが行ったことある方はほんとかどうか教えてください
笑）
では、発酵バターと非発酵バターには、どんな違いがあるのでしょう？
発酵バターは乳酸菌の力を借りて発酵させて作ります
なので非発酵バターよりも消化吸収が良く
栄養価も高く
整腸効果なども期待できます
また、乳酸菌の作用で雑菌が繁殖しにくくなり
保存料などを添加しなくても保存効果が高いというメリットもあります
通常は牛乳で作る発酵バターですが
植物性の豆乳を原料に作るへっころ谷の「発酵ベジバター」は
バター独特の臭みやくどさがなく
少々食べ過ぎてももたれることはありません。
通常はじゃがバターやおからもちに添えて召し上がっていただいていますが
どぶろっくフェスなどのイベントで
年に数回だけ作る特別アレンジバージョンの
オーガニックレーズンを加えて発酵させた
「発酵レーズンベジバター」は
さわやかな酸味に加えて
レーズンのやさしい甘みに
ほのかな塩氣が加わり
パンを添えておくと
毎回あっという間になくなってしまい
今度はいつ作るの？という声が
（特に身内スタッフから笑）いつも挙ってきます
こちらは本当に氣まぐれに作りますので
在庫があればラッキーです◎
しっとりまろやか際立つ旨味「瀬戸内藻塩」500g
「普段使いの我が家のお味噌」天然醸造ブレンド味噌1kg
甘いのに、しっかりしょっぱくて♬
ご自宅であっという間にプロの味！「ほうとう生麺セット（2人前）」
美味しかったぁ〜☆特に麺が最高です！お店に行きたい！！
ご自宅であっという間にプロの味！「ほうとう生麺セット（4人前）」
いろおとひかり 2021煌ちゃんカレンダー（大判）
お世話になりました！ 煌ちゃんカレンダー無事に届き、姪っ子の誕生日にもプレゼント出来ました。 在庫のご都合から、思いがけず作家さんから届き家族全員で驚き大喜びして感動しました。 ２月も過ぎたのに、一目惚れしたこのカレンダーもゲット出来て素敵なサプライズという形にもなり、とっても感激したお買い物になりました。 お心を割いて頂き本当にありがとうございました！ お店にも今度是非美味しいお料理を食べに行きたいと楽しみにしています。 これからも宜しくお願い致します。ありがとうございました。
年越しスペシャルバージョン！幸波動手打ち麻炭生麺（2人前）出汁パックとお味噌付き
大人氣！「豆乳発酵ベジバター」200g
幸波動手打ち麻炭生麺（2人前）出汁パックとお味噌付き
しびれる辛旨！「麻炭入り山椒七味唐辛子」
「普段使いの我が家のお味噌」天然醸造ブレンド味噌500g
大人氣！「豆乳発酵ベジバター」200g
「昔の小麦粉」伝統在来小麦ブレンド1kg
大人氣！「豆乳発酵ベジバター」200g
とろっとろ！「ハーモニー温泉卵」（3ヶ入/自家製醤油麹付き）
しびれる辛旨！「麻炭入り山椒七味唐辛子」
