いかり味噌の「生玄米麹」1kg

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「味噌は買うもんじゃない　自分で作るもんだ」でおなじみの厚木の「いかり味噌」さんの
原材料と作り方にこだわり抜いた生玄米麹です

原料は三重県産の無農薬ササニシキ

いかり味噌さんの
味噌仕込みおすすめ歩合は
・麹1kg
・大豆500g
・塩200g
です。

味噌はもちろん、この玄米麹で仕込み3か月以上熟成させた塩麹は絶品です◎
塩麹のおすすめ歩合は
・麹1kg
・水1kg
・塩300g
です。
常温で熟成させ
たまにかき混ぜてください。

数量限定につき、売り切れている場合は再入荷をお待ちください。

ショップの評価

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甘いのに、しっかりしょっぱくて♬

ご自宅であっという間にプロの味！「ほうとう生麺セット（2人前）」
2021/05/16

美味しかったぁ〜☆特に麺が最高です！お店に行きたい！！

ご自宅であっという間にプロの味！「ほうとう生麺セット（4人前）」
2021/04/27

　お世話になりました！煌ちゃんカレンダー無事に届き、姪っ子の誕生日にもプレゼント出来ました。在庫のご都合から、思いがけず作家さんから届き家族全員で驚き大喜びして感動しました。２月も過ぎたのに、一目惚れしたこのカレンダーもゲット出来て素敵なサプライズという形にもなり、とっても感激したお買い物になりました。お心を割いて頂き本当にありがとうございました！お店にも今度是非美味しいお料理を食べに行きたいと楽しみにしています。これからも宜しくお願い致します。ありがとうございました。

年越しスペシャルバージョン！幸波動手打ち麻炭生麺（2人前）出汁パックとお味噌付き
2020/12/21