いかり味噌の「生玄米麹」1kg

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「味噌は買うもんじゃない　自分で作るもんだ」でおなじみの厚木の「いかり味噌」さんの
原材料と作り方にこだわり抜いた生玄米麹です

原料は三重県産の無農薬ササニシキ

いかり味噌さんの
味噌仕込みおすすめ歩合は
・麹1kg
・大豆500g
・塩200g
です。

味噌はもちろん、この玄米麹で仕込み3か月以上熟成させた塩麹は絶品です◎
塩麹のおすすめ歩合は
・麹1kg
・水1kg
・塩300g
です。
常温で熟成させ
たまにかき混ぜてください。

数量限定につき、売り切れている場合は再入荷をお待ちください。